Maquinària de titani i alimentació

En el camp de la indústria de la maquinària general, la maquinària alimentària representa una gran proporció, al voltant del 18%. Com que està estretament relacionat amb la salut humana, té alguns requisits especials per a les seves propietats materials. En primer lloc, cal assegurar-se que la qualitat dels aliments processats compleixi totalment els estàndards nacionals i internacionals rellevants, i no es permet la corrosió d'ions metàl·lics ni altres fenòmens de dissolució. En cas contrari, no només es deteriorarà el gust i tindrà una olor peculiar, que afectarà la gana, sinó que també es poden produir reaccions al·lèrgiques després de menjar, i fins i tot es poden produir algunes malalties greus. El titani té una forta resistència a la corrosió i una bona biocompatibilitat. És un material metàl·lic fiable i segur per a la maquinària d'aliments, i no cal preocupar-se per la corrosió microbiana. En segon lloc, si la maquinària produeix partícules o pols a causa del desgast, no provocarà danys al cos humà després del consum. Fins i tot si es converteix en un òxid com el TiO2, no només és inofensiu per al cos humà, sinó que també és beneficiós, perquè el diòxid de titani és un additiu alimentari beneficiós.

El titani té una forta resistència a la corrosió a substàncies altes en sal i substàncies àcides fortes, de manera que els materials de titani es poden utilitzar per fabricar equips que entren en contacte amb aquestes solucions, com ara dipòsits de cervesa, canonades, pales d'agitació, vàlvules, tremuges, etc. . Els estris poden ser de titani. Es requereix calefacció i refrigeració durant la preparació de la cervesa i el suc, i l'equip pot estar fet de plaques de titani. Durant el procés de producció de sal, la solució té un alt contingut de sal i flueix a una certa velocitat. Fins i tot els instruments de titani pur poden corroir-se a les esquerdes. En aquest cas, es requereix un aliatge Ti-0.15Pd que sigui resistent a la corrosió de la bretxa d'articulació.

El titani és el material principal utilitzat en equips de cervesa. En els productes vinícoles, els dipòsits de cervesa estan fets de titani. Nippon Daigin Sake Co., Ltd. va utilitzar inicialment bótes de fusta en el procés d'elaboració de la cervesa. La raó per la qual no s'utilitzen galledes de ferro és perquè la presència d'ions de ferro no només té un mal gust, sinó que també fa que es torni una mica groc. Per aconseguir un sabor deliciós, el barril també s'embolica en una llauna gran amb efecte de refredament. La concentració inicial d'ions de ferro és {{0}},063×10-6 i la temperatura és de 30 graus. Com a comparació, també es va utilitzar un barril d'acer inoxidable 304. Després de 6 mesos de prova, els resultats van mostrar que la concentració d'ions de ferro del vi a la bóta de titani pur no va canviar, mentre que la concentració d'ions de ferro del vi a la bóta d'acer inoxidable va arribar a 0,355 × 10-6, que va ser més de 5,6 vegades l'original. Focus.

Japan Yamanashi Wine Brewing Co., Ltd. utilitza recipients d'acer inoxidable 304 i titani pur TP340 per elaborar vi negre i analitzar-lo després de 20 mesos d'emmagatzematge. Els resultats es mostren a la figura. La quantitat màxima de precipitació de Ti al dipòsit de titani és de 0,03 mg/L i no es dissol cap altre metall; la quantitat dissolta de Fe al dipòsit d'acer inoxidable és d'1 mg/L, la quantitat dissolta de Cr és de 0,066 mg/L i la quantitat dissolta de Ni és de 0,03 mg/L. El contingut de metalls en el vi general és el que es mostra a la taula. Fins ara, l'impacte dels metalls en el sabor del vi no ha estat clar. Segons els sommeliers francesos, el vi elaborat en recipients de titani pur triga menys temps a arribar a la perfecció que altres recipients. La Unió Soviètica i Rússia també van utilitzar tancs de titani per fer vi.